ปลาอินทรีต้มผักกาดดอง

ปลาอินทรีต้มผักกาดดอง

ปลาทะเลมีโปรตีนสูง ทั้งยังมีโอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องของความจำเมนูนี้นำปลาอินทรีมาทอดพอสุก แล้วนำมาต้มรวมกับผักกาดดอง ได้รสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ รับประทานเป็นซุป หรือจะรับประทานพร้อมข้าวกล้อง หุงสุกก็ได้เช่นกัน



ส่วนผสม

เนื้อปลาอินทรีสดหั่นชิ้น 500 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโตะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโตะ

น้ำซุปไก่ 3 1/2 ถ้วยตวง

ผักกาดดองหั่นชิ้น 250 กรัม

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโตะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโตะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด



วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาอินทรีลงทอดพอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิท

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง มีกลิ่นหอม เติมน้ำซุปไก่ลงต้มพอเดือด ใส่ผักกาดดองและปลาอินทรีที่ทอดไว้

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เบาไฟ เคี่ยวจนรสชาติ กลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ