Chicken Noodle Omelet อาหารเช้าอิ่มท้อง
โดยการนำเนื้อไก่ต้มมาฉีกให้เป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมรวมกับผักและพริกหวานหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่ไข่ลงไปพร้อมกับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกสุกแลว ตีให้เข้ากันแล้วปรุงรสอีกนิดหน่อย นำลงไปทอดในนํ้ามันจนสุกจัดเสิรฟพร้อมกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือจะทำนํ้าจิ้มแจ่วรสแซ่บก็ได้ไม่ว่ากัน
ส่วนผสม
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก 1 ห่อ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อไก่ต้มสุกฉีก 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานสีแดง (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเตา) 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- นํ้าตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นละเอียด 1/4 ชอนชา
- นํ้ามันพืช
- ต้นหอมซอย
- พริกไทยป่น
- ซอสพริก
วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ปรุงรสดวยซีอิ๊วขาว นํ้าตาลทราย และพริกป่น
2. ตั้งกระทะใสนํ้ามันพืชพอร้อน นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงผัด เทส่วนผสมในขอที่ 1 ลงไป โรยเนื้อไก่ พริกหวาน และต้นหอม
3. ทอดจนสุก (คล้ายกับการทำไข่เจียว) พอสุกพับครึ่ง โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยป่นเล็กน้อย จัดเสิรฟพร้อมซอสพริก